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15/02/2021 • CDI

Commis de Cuisine Château d'Ouchy

OFFRE PUBLIQUE

Commis de Cuisine Château d'Ouchy

Description de l'offre

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de cuisine du Château d'Ouchy, nous recherchons un(e) :


Commis de Cuisine, Château d'Ouchy


Situé dans le quartier d'Ouchy à Lausanne, le Château d'Ouchy 4 étoiles supérieures, datant du 12e siècle, marque le paysage lausannois par sa prestance et son histoire de plusieurs siècles. Le château jouit intégralement du calme environnant et de l'air pur et frais du lac. Véritable havre de paix, il est une adresse incontournable pour les amateurs du beau et de l'exceptionnel.

Lieu de travail Château d'Ouchy à Lausanne
Date d'entrée A convenir
Type de contrat CDI, 100%

Missions principales
Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples ainsi que dresser les plats dans le respect des standards en vigueur.

Tâches principales
-Effectuer les mises en place respectives de chaque partie
-Effectuer d'autres préparations plus techniques sous la surveillance de son supérieur
-Dresser des mets sur assiette avec le Second ou le Chef de cuisine au passe
-Nettoyer, ranger et organiser sa partie

Compétences techniques
-Avoir des connaissances de base en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...etc)
-Connaître les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Très bon sens relationnel, Bon communicateur(trice), Travail d'équipe, Flexible, Polyvalent(e), Capacité d'adaptation, Gestion du stress

Formation
-CFC Cuisine
-BEP/CAP Cuisine
-BTS Hôtellerie-restauration option B

Expérience
1-2 ans d'expérience sur une fonction similaire dans une brasserie de luxe et/ou hôtellerie de luxe 4* ou 5*.

Langues
Français

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

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Détails de l'offre

Date de publication

15/02/2021

Type de contrat

CDI

Fonction

Commis de cuisine (H/F)

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15-02-2021 • CDI • Château d'Ouchy • Lausanne
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