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14/01/2021 • CDI

Commis de cuisine - ASP

OFFRE PUBLIQUE

Commis de cuisine - ASP

Description de l'offre

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique, nous recherchons un(e) :


Commis de cuisine
Restaurant gastronomique « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »


Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant recevoir jusqu'à 34 couverts.

Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d'entrée 01.03.2021
Type de contrat CDI, 100%

Missions principales
Souhaitant enrichir votre savoir-faire dans ce lieu d'exception, maillon essentiel du travail en équipe, vous serez en charge de réaliser des préparations dans le respect des standards de la cuisine de la Cheffe Anne Sophie Pic et contribuer au bon fonctionnement de votre partie.

Tâches principales
-Effectuer les mises en place respectives de chaque partie
-Effectuer certaines préparations plus techniques sous la surveillance de son supérieur
-Nettoyer, ranger et organiser sa partie avec les règles d'hygiène en vigueur

Compétences techniques
-Bonnes connaissances de base en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...etc)
-Bonnes connaissances des normes d'hygiène HACCP

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Capacité d'adaptation, Excellent sens de la communication, Gestion du stress, Polyvalent(e)

Formation
-CFC Cuisine
-BEP/CAP Cuisine
-BTS Hôtellerie-restauration option B

Expérience
1- 2 ans d'expérience sur une fonction similaire dans un restaurant gastronomique 2 à 3 * Michelin.

Langues
Français

Avantages (Liste non exhaustive)
-Logement sur place au sein de notre résidence du personnel
-Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés
-Réductions dans diverses entreprises de la région
-Entrée gratuite dans les piscines de la région
-Possibilité de formation interne
-Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie...etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

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Détails de l'offre

Date de publication

14/01/2021

Type de contrat

CDI

Fonction

Commis de cuisine (H/F)

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14-01-2021 • CDI • Beau-Rivage Palace SA • Lausanne
Commis de cuisine - ASP

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