30/09/2020 • CDD

Chef(fe) de rang - ASP

OFFRE PUBLIQUE

Chef(fe) de rang - ASP

Description de l'offre

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de service de notre restaurant gastronomique, nous recherchons un(e):

Chef(fe) de rang, Restaurant gastronomique "Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace"

Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant accueillir jusqu'à 34 couverts.

Lieu de travail: Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d'entrée: 25.10.2020
Type de contrat: CDI

Missions principales
Vous serez en charge d'assurer le service des déjeuners et dîners selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité dans le respect des exigences de l'esprit de la maison Pic.

Tâches principales
-Effectuer la mise en place, le nappage de la salle de restaurant ainsi que le repassage des nappes
-Organiser la station de service
-S'assurer de la propreté de la salle du restaurant
-Assurer un bon déroulement du service
-Superviser le travail effectué par le commis de rang et le demi-chef de rang
-Former le commis et le demi-chef de rang
-Effectuer le polissage des couverts
-Effectuer la mise en place, le rangement et le nettoyage du chariot de fromage
-Effectuer le contrôle de la mise en place des produits nécessaires au service
-Annoncer les plats aux clients
-Effectuer le service

Compétences techniques
-Excellentes connaissances des techniques de service
-Excellentes connaissances des produits alimentaires courants
-Bonnes connaissances d'hygiène et de sécurité

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Polyvalent(e), Sens de l'accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d'esprit

Formation
-CFC Spécialiste en Restauration
-BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Expérience
Minimum 1 à 2 ans sur une fonction similaire idéalement dans un établissement étoilé au Guide Michelin et/ou hôtellerie de luxe 5*.

Langues Français/Anglais, autre langue un atout

Avantages (Liste non exhaustive)
-Logement sur place au sein de notre résidence du personnel
-Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés
-Réduction dans diverses entreprises de la région
-Entrée gratuite dans les piscines de la région
-Possibilité de formation interne
-Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie...etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email : rh@brp.ch

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif

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Détails de l'offre

Date de publication

30/09/2020

Type de contrat

CDD

Fonction

Chef de rang (H/F)

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30-09-2020 • CDD • Beau-Rivage Palace SA • Lausanne
Chef(fe) de rang - ASP

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