29/08/2020 • CDD

Chef de cuisine (H/F)

OFFRE PUBLIQUE

Chef de cuisine (H/F)

Description de l'offre

Nous recherchons pour la saison d'hiver de décembre à mars 2021 un Chef de Cuisine pour notre établissement Ultima Gstaad :
 
 
Missions:

-En charge des cuisines, supervision des petits déjeuners et du lunch le midi
-Responsable de toute l'organisation des cuisines et des prestations culinaires offertes pour nos résidences (chefs privés)
-Travaille en étroite collaboration avec l'équipe du soir dans le cadre de notre nouveau concept de restauration tendance, supervision de la production et exécution de la cuisine 
-Mise en route des installations 
-Préparation des fiches recettes
-Rencontre avec les fournisseurs avec le directeur des achats groupe
-Gestion des commandes et des stocks
-Suivi des équipes sur le terrain
-Répondre aux attentes de la clientèle des résidences selon les désirs du client et/ou évènement spécial
-Mise en place des normes d'hygiènes en cuisine (HACCP) et suivi de leur application

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Détails de l'offre

Date de publication

29/08/2020

Type de contrat

CDD

Fonction

Chef de Cuisine

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29-08-2020 • CDD • Ultima Gstaad • GSTAAD
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