Head Bartender (H/F)

RESPONSABILITES & MISSIONS

Sur l’approvisionnement et la mise en place

- Approvisionner/réapprovisionner le bar

- Mise en place du bar

- Contrôler les stocks des boissons, spiritueux, fruits & légumes BAR, épicerie BAR

- Analyser les ventes pour ajuster les stocks

Sur la production & le service

- Accueillir et établir une relation clientèle personnalisée

- Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises (connaissances produits, techniques de réalisation etc.)

- Prendre les commandes des boissons

- Facturation et encaissement 

- Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande et sur mesure

- Elaboration de la carte des cocktails signatures, mocktails, etc. 

- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, cocktails party etc.

- Nettoyage des outils, entretien du matériel et de l’espace bar

Sur la gestion des stocks

- Effectuer les commandes de boissons, spiritueux, fruits & légumes BAR, épicerie BAR     

- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons

- Réaliser des inventaires périodiques

 
Sur la gestion des ressources humaines et le management d’équipe

- Entretenir et animer des liens avec toutes les équipes et la direction pour une cohésion d’équipe