Steward - Plongeur (H/F)

RESPONSABILITES & MISSIONS

Sur l’opérationnel

- Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …) selon les normes HACCP et les procédures établies

- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, chambres froides …) et assurer le débarrassage des poubelles de l’établissement

- Assurer le nettoyage des toilettes clients du restaurant et du bar lounge

- Aider la cuisine dans des petites préparations lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer

- Vérifie la propreté de la vaisselle avant utilisation par la cuisine, le restaurant ou tout autre service

   
Sur l’attitude : « Team Spirit »

- Entretenir et animer des liens avec toutes les équipes et la direction pour cohésion d’équipe optimale

- Collaboration hiérarchique directe supérieure : Chef de Cuisine

Sur le contrôle des règles d’hygiènes

- Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail ainsi le respect des règles d'hygiène et sécurité et les standards HACCP