Assistant(e) Responsable PDJ et Lobby Lounge

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter les équipes de service du restaurant "La Terrasse" & du Lobby Lounge du Beau-Rivage Palace, nous recherchons un(e) :

Assistant(e) Responsable, « La Terrasse » & Lobby Lounge

Le panorama de la salle de « La Terrasse » est dédié aux petits déjeuners et aux brunchs du dimanche. Nous proposons un large buffet de mets chauds et froids, varié, qualitatif qui séduit les gourmets.

Le Lobby Lounge est le bar de la réception et offre une des plus belles terrasses de Lausanne. Cet endroit propose une carte de restauration légère toute la journée et l'ambiance en fin de journée est animée par des pianistes.

Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d'entrée A convenir
Type de contrat CDI, 100%

Missions principales
Vous serez en charge d'assister les Responsables dans la coordination, la supervision et le développement des activités opérationnelles du restaurant La Terrasse et du Lobby Lounge selon les procédures établies et garantir l'efficience, la rentabilité et la qualité du service.

Tâches principales
-Garantir la qualité du service des petits déjeuners et du service boissons & restauration du lobby lounge
-Effectuer et contrôler la mise en place des tables et des différents buffets
-Accueillir, renseigner et placer les clients
-Effectuer la facturation
-Effectuer et contrôler les différents travaux de débarrassage des tables et buffets pendant le service et après le service
-Contrôler le nettoyage de la salle et de l'office
-Gérer les commandes F&B pour le petit-déjeuner
-Effectuer le planning et le travail administratif du service
-Accueillir et suivre la formation des nouveaux collaborateurs
-Participer aux séances F&B
-Promouvoir et vendre les locaux et les prestations de l'hôtel
-Elaborer et développer les prestations
-Développer les contacts avec la clientèle locale

Compétences techniques
-Excellentes connaissances des techniques de service
-Excellentes connaissances des produits alimentaires courants
-Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)
-Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
-Compétences managériales

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Travail d'équipe, Flexible, Sens de l'accueil et du service client, Très bon sens relationnel, Diplomate, Capacité à gérer son stress, Prise d'initiatives, Sens du détail, Leadership

Formation
CFC Spécialiste en Restauration
BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Expérience 2-3ans sur une fonction similaire dans l'hôtellerie de luxe 5*.

Langues Français/Anglais, autre langue un atout

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!