Assistant(e) Maître d'hôtel ASP

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de service de notre restaurant gastronomique, nous recherchons un(e) :

Assistant Maître d'hôtel, Restaurant Gastronomique « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »

Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant accueillir jusqu'à 34 couverts.

Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d'entrée 1er février 2021
Type de contrat CDI, 100%

Missions principales
Vous serez en charge d'assister le maître d'hôtel et délivrer à la clientèle un service de restauration gastronomique selon les exigences de l'esprit de la maison Pic ainsi que veiller au bon fonctionnement du restaurant.

Tâches principales
-Assister le maître d'hôtel dans la gestion du département
-Préparer le plan des tables selon les réservations
-Prendre les commandes et entretenir des contacts avec la clientèle
-Assurer la communication entre le service et la cuisine
-Contrôler le service
-Effectuer la facturation et contrôler la caisse en fin de journée
-Effectuer les travaux administratifs relatifs au personnel
-Contrôler le travail de la brigade
-Contrôler et coordonner l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
-Maintenir un bon climat social au sein de l'équipe

Compétences techniques
-Compétences managériales
-Excellente connaissances culinaires et vinicoles
-Bonnes connaissances d'hygiène et de sécurité

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Polyvalent(e), Sens de l'accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d'esprit, Prise d'initiative, Sens du détail

Formation
-CFC Spécialiste en Restauration
-BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Expérience
3-5ans sur une fonction similaire dans un restaurant gastronomique 2 à 3 * Michelin.

Langues Français/Anglais, autre langue un atout

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!