03/07/2020 • Permanent Contract

Küchenchef Brasserie VUE / in Funktion Sous Chef

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Küchenchef Brasserie VUE / in Funktion Sous Chef

Offer description

Was Sie erledigen:

  • Hauptfokus auf das à la carte Geschäft der Brasserie VUE (15 GM) inklusive Qualitätssicherung und Mitwirkung an der Karte als Küchenchef VUE
  • Unterstützung des Küchenchefs und dessen Stellvertreters in sämtlichen Belangen wie Produktion, Fertigung und Küchenorganisation im Bankett- und Cateringbereich in der Funktion eines Sous Chefs
  • Verantwortung über die Küche in Abwesenheit von Küchenchef und dessen Stellvertreter in Funktion eines Sous Chefs
  • Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
    Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
  • Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
  • Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen

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Offer details

Publishing date

03/07/2020

Type of contract

Permanent Contract

Job

Sous Chef

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03-07-2020 • Permanent Contract • Hotel Bellevue Palace • Bern
Küchenchef Brasserie VUE / in Funktion Sous Chef

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