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29/08/2020 • Seasonal Contract

Chef de cuisine (H/F)

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Chef de cuisine (H/F)

Offer description

Le Restaurant a été conçus dans un esprit alpin contemporain. L’atmosphère chaleureuse émanant de sa cheminée centrale et ses larges fenêtres face aux sommets procurent un sentiment de confort et de plaisir. Sa terrasse orientée plein Sud offre une vue imprenable sur le Val d’Anniviers et les Alpes.

Côté cuisine, nous proposons des plats raffinés qui subliment des produits de qualité, locaux et de saison avec une carte bistronomique et un menu gastronomique en fin de semaine.

Vos responsabilités :

·         Organiser et superviser l’ensemble des préparations culinaires.

·         Optimiser le service dans l’intérêt des clients et veiller à son bien-être.

·         Respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de la qualité des produits commandés.

·         Création de menus sur demande.

·         Assurer l’entretien du matériel utilisé.

·         Assister, conseiller, soutenir et aider les membres de son équipe dans la réalisation de leurs fonctions.

·         Mettre en place et assurer le respect des procédures au sein du département en accord avec les objectifs de la direction.

·         Etablir et maintenir une communication constante et efficace entre les différents services de l’hôtel.

·         Assurer le recrutement du personnel de cuisine.

·         Assurer les repas du personnel.

·         Maximiser la gestion du personnel conformément au budget réalisé avec la direction.

·         Elaborer le budget de la restauration et assurer la durabilité du Food cost avec la direction.

 

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Offer details

Publishing date

29/08/2020

Type of contract

Seasonal Contract

Job

Head Chef

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29-08-2020 • Seasonal Contract • Chandolin Boutique Hôtel • CHANDOLIN
Chef de cuisine (H/F)

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