04/05/2020 • Seasonal Contract

Chef de cuisine (H/F) saison été

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Chef de cuisine (H/F) saison été

Offer description

En vue de sa réouverture pour la saison d’été, le Chandolin Boutique Hotel, établissement 4 étoiles supérieur, situé au cœur de la station de Chandolin (Valais) à 2000m d’altitude, recherche un Chef de Cuisine (H/F) afin de compléter son équipe de cadres.

 

Vos responsabilités :

·         Organiser et superviser l’ensemble des préparations culinaires des différents services du restaurant.

·         Optimiser le service dans l’intérêt des clients et veiller à son bien-être.

·         Respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de la qualité des produits commandés.

·         Création de menus sur demande.

·         Assurer l’entretien du matériel utilisé.

·         Assister, conseiller, soutenir et aider les membres de son équipe dans la réalisation de leurs fonctions.

·         Mettre en place et assurer le respect des procédures au sein du département en accord avec les objectifs de la direction.

·         Etablir et maintenir une communication constante et efficace entre les différents services de l’hôtel.

·         Assurer le recrutement du personnel de cuisine.

·         Assurer les repas du personnel.

·         Maximiser la gestion du personnel conformément au budget réalisé avec la direction.

·         Elaborer le budget de la restauration et assurer la durabilité du Food cost avec la direction.

 

Si vous êtes sensible à un environnement stimulant, dans une ambiance familiale, proche de la nature, un cadre de travail prestigieux et à la progression personnelle, alors rejoignez notre équipe et transmettez-nous votre candidature au plus tôt.

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Offer details

Publishing date

04/05/2020

Type of contract

Seasonal Contract

Job

Head Chef

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04-05-2020 • Seasonal Contract • Chandolin Boutique Hôtel • CHANDOLIN
Chef de cuisine (H/F) saison été

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