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23/10/2020 • Permanent Contract

Demi-chef de partie (H/F)

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Demi-chef de partie (H/F)

Offer description

Sous la responsabilité du Chef exécutif, votre rôle sera d’assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vos principales responsabilités seront :

Remplacer le Chef de partie en son absence
Réaliser et vérifier les préparations culinaires en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières des clients 
Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du chef exécutif
Garantir la qualité constante des produits
Elaborer une liste prévisionnelle des denrées nécessaires aux réalisations
Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier la conformité des marchandises 
Contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d’hygiène
Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état des équipements et du matériel utilisé
Appliquer et contrôler le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur

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Offer details

Publishing date

23/10/2020

Type of contract

Permanent Contract

Job

Demi Chef de Partie

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23-10-2020 • Permanent Contract • La Réserve Genève - Hotel, Spa and Villas • BELLEVUE
Demi-chef de partie (H/F)

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