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26/03/2021 • Fixed-term Contract

Commis de cuisine, Le Montreux

PUBLIC OFFER

Commis de cuisine, Le Montreux

Offer description

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de cuisine de notre restaurant flottant, nous recherchons un(e) :

Commis de cuisine, Restaurant flottant « Le Montreux »

Plus ancien bateau à vapeur de la flotte " Belle Epoque " de la Compagnie Générale de la navigation, le Montreux est également le restaurant flottant du Beau-Rivage Palace de Juin à Septembre et un espace pour les événements privés de nos clients.

Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d'entrée Avril à Septembre 2021 (dates à préciser)
Type de contrat CDD, 100%

Missions principales
Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples selon les standards en vigueur pour le bateau « Le Montreux »

Tâches principales
-Gérer le stockage des produits et l'approvisionnement du bateau
-Effectuer les découpes de légumes et les préparations des salades
-Effectuer les petites décorations des plats et des assiettes
-Participer à la confection et aux dressages des plats
-Effectuer le nettoyage du matériel et des locaux de travail

Compétences techniques
-Bonnes connaissances en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...etc)
-Bonnes connaissances des denrées courantes
-Bonnes connaissances des normes d'hygiène HACCP

Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Capacité d'adaptation, Excellent sens de la communication, Réactif(ve), Gestion du stress

Formation
-CFC Cuisine
-BEP/CAP Cuisine
-BTS Hôtellerie-restauration option B

Expérience
Minimum 1 à 2 ans d'expérience sur une fonction similaire dans l'hôtellerie de luxe 5*.

Langues Français

Avantages (Liste non exhaustive)
-Logement sur place au sein de notre résidence du personnel
-Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés
-Réductions dans diverses entreprises de la région
-Entrée gratuite dans les piscines de la région
-Possibilité de formation interne
-Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie...etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV + lettre de motivation par email : rh@brp.ch

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

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Offer details

Publishing date

26/03/2021

Type of contract

Fixed-term Contract

Job

Commis

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26-03-2021 • Fixed-term Contract • Beau-Rivage Palace SA • Lausanne
Commis de cuisine, Le Montreux

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